Regionaler Einkauf

Die Küche des Bildungshauses St. Luzen bezieht, so weit möglich, die Nahrungsmittel von Erzeugern der Region. Damit wollen wir die Verbundenheit von St. Luzen mit der Region ausdrücken und Nahrungsmittelbetriebe in unserem ländlichen Raum unterstützen.

Diese Entscheidung für die einheimischen Produkte spiegelt sich auch in unserem Speiseplan wieder, der viele für unsere Gegend typische Gerichte aufweist.

Folgende Produkte beziehen wir regional:

• Backwaren: Teilweise aus eigener Herstellung oder von einer Bäckerei vor Ort
• Fleisch und Wurstwaren: Von einem Metzger vor Ort, der regional einkauft
• Früchte und Kartoffeln: Von Landwirten aus der Hechinger Umgebung
• Fruchtsäfte: Stingel, Balingen
• Marmelade: zum großen Teil eigene Herstellung aus Obst der Umgebung und dem Klostergarten
• Getreideprodukte und Nudeln: Walkenmühle, Hechingen
• Honig aus der Region

Die übrigen Nahrungsmittel beziehen wir vom Großhandel, da sie in unserer Region nicht angeboten werden oder in der Zubereitung zu aufwendig wären.

Der Kaffee, den wir anbieten, ist fair gehandelt und der Kuchen ist hausgemacht!